OBJETO DE ESTUDIO (1) / documentos de reflexión

El trabajo de definir el Objeto de Estudio se inicia con este documento de planteamiento, que recoge parte de lo que se expuso en los documentos de inicio:

17.03.30 OBJETO DE ESTUDIO conceptualizando GSD Buitrago EC

Y termina con un documento de salida de esta fase:

OBJETO DE ESTUDIO ficha completa

Este documento irá acompañado de otros documentos de salida que se están produciendo: artículo de fondo sobre la cocina y la sociedad y una infografía que recoge la esencia del objeto de estudio